Pewartasatu, Jakarta – Jamur enoki merupakan produk yang dipasok oleh sebuah perusahaan asal Korea Selatan dan yang belum lama ini dianggap menjadi sumber penyebaran infeksi bakteri Listeria.
Pada laporan CDC menunjukkan sebanyak 36 orang terinfeksi rantai wabah listeria monocytogenes yang berasal dari 17 negara. Spesimen listeria dari orang yang sakit dikumpulkan sejak 23 November 2016 hingga 13 Desember 2019.
Sementara itu, kasus infeksi dari bakteri listeria monocytogenes ini bukan pertama kalinya terjadi, pada beberapa tahun lalu di Amerika Serikat pun pernah terjadi. Sayuran dan buah beku dipercaya menjadi penyebabnya.
Berikut beberapa fakta penting yang harus kamu ketahui mengenai bakteri listeria yang diduga disebabkan oleh jamur enoki.
- Bakteri Listeria Mematikan
Walaupun bakteri ini nampak asing ternyata bakteri tersebut dapat menyebabkan kematian.
Sebagian besar sistem kekebalan tubuh yang sehat dapat mencegah infeksi, tetapi jika bakteri tersebut masuk ke dalam aliran darah maka yang terjadi bisa menyebabkan listeriosis dan membunuh 1 dari 5 korban.
Orang yang paling rentan yaitu mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, wanita hamil, bayi baru lahir, orang tua yang berusia 65 tahun.
- Listeria bisa mati ketika dimasak
Jika Anda memasak dengan cara yang benar bakteri listeria tersebuh akan mati, tetapi kecuali jika Anda akan menggunakan termoter untuk memastikan makanan mencapai 165 derajat F (73 derajat Celcius) sebaiknya jangan mengambil risiko.
Bakteri tersebut dapat berlipat ganda pada suhu dingin setiap hari yang sudah terkontaminasi saat disimpan.
- Makanan yang paling berisiko
Ada beberapa jenis makanan yang paling berisiko terkontaminasi bakteri listeria, diantaranya susu mentah, keju lembut seperti fetam brie, sayuran mentah dan buah-buahan yang dipotong di toko.
Produk seperti daging, makanan kemasan atau frozen foof juga memiliki risiko tinggi terhadap bakteri listeria.
Baca juga : Sering Makan Tengah Malam ? Inilah Bahaya Yang Akan Mengintai Kesehatan
Baca juga : Sering Dikira Cuma Hiasan, Ini Manfaat Kesehatan Daun Seledri
Baca juga : Kesulitan Untuk Tidur Mungkin Karena Gejala Insomnia, Cek Cara Mengatasinya Yuk !
Source : CNN | Foto : IDNTimes