Pewartasatu.com – Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi dari biji kedelai. Tempe sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia dan sudah banyak diketahui diluar negeri.
Tempe menjadi salah satu teman lauk lainya apalagi di tambah dengan sambal. Tapi akhir-akhir ini banyak sekali yang membuat tempe menjadi menu sarapan seperti sandwich. Yaitu dengan cara memotong lembaran tempe mentah dan sebagai selai nya adalah kurma.
Simak dibawah ini manfaat dari Tempe:
- Sumber Probiotik
Tempe dan makanan fermentasi lainnya dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus yang menyehatkan. Probiotik dapat membantu memecah gula dan karbohidrat sehingga bisa lebih mudah dicerna, mengendalikan bakteri bahaya dalam tubuh, menangkal diare, membantu pencernaan, melawan peradangan kronis dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium yang terdapat didalam tempe dapat membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tulang. Kalsium dan mineral penting lainnya seperti vitamin K dan vitamin D , sangat diperlukan untuk menjaga kepadatan mineral tulang dan mencegah tulang patah serta rapuh.
- Anti Penuaan
Isoflavon yang ditemukan dalam tempe bermanfaat sebagai obat alami untuk meredakan gejala menopause. Isoflavon mampu membantu menjaga kadar kolesterol darah tetap terkendali.
- Mengontrol Gula Darah
Tidak hanya itu, ternyata tempe dapat membantu menjaga kadar gula darah normal dan melawan diabetes.Glukoneogenesi melibatkan konversi asam amino protein menjadi gula dan keseimbangan gula dalam aliran darah.
- Mencegah Kanker
Kandungan isoflavon dalam kedelai ternyata kaya akan antioksidan, yang dapat melawan radikal bebas dan membantu mencegah peradangan untuk melindungi sel dari kerusakan.
Berdasarkan hasil penelitian di Minnesota, menunjukkan bahwa isoflavon pada kedelai dapat membantu mencegah kanker dengan menurunkan sintesis estrogen dan mengubah metabolisme dari metabolit perusak gen menjadi metabolit tidak aktif.
Selain itu, tempe banyak mengandung zat-zat gizi mikro yang dibutuhkan tubuh seperti vitamin B1, B2, dan B6 serta vitamin E.
foto by okezone/google
sumber doktersehat