Pewartasatu, Food – Cabai merupakan jenis tumbuhan atau buah-buahan, tetapi banyak yang menganggap cabai merupakan jenis sayuran.
Cabai sendiri memiliki rasa pedas secara alami yang disebabkan oleh kandungan Capsaicin. Nah sekarang kita akan membahas beberapa jenis cabai terpedas di dunia.
Cabai sendiri memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda tergantung dari jenisnya.
Ada yang kenal dengan cabai gendot ? Yaps, cabai ini berasal dari Dieng Indonesia yang sangat dikenal dengan rasa cabai yang super pedas dengan level pedas 100.000-350.000 SHU.
Selain itu, untuk mengukur tingkat kepedasan setiap cabai ternyata ada caranya lho ! Yakni dengan metode skala SHU (Scoville Heat Unit), semakin tinggi angka yang dihasilkan dari skala SHU maka jenis cabai tersebut semakin pedas.
Simak yuk beberapa jenis cabai terpedas di dunia, dikutip dari detikfood :
- Carolina Reaper
Rekor cabai terpedas di dunia telah dipegang oleh jenis cabai yang bernama Carolina Reaper. Level pedasnya mencapai 1.500.000 – 2.200.000 skala SHU.
Jenis cabai ini sudah tercatat dalam buku rekor Guinnes World Recor, dan hingga saat ini belum ada yang bisa menurunkan posisinya.
Note* ternyata cabai ini tidak tumbuh secara alami lho ! melainkan hasil persilangan antara Bhut Jolokia (Ghost Pepper) dan Red Habanero.
- Trinidad Moruga Scorpion
Universitas New Mexico telah melakukan penelitian terhadap jenis cabai Trinidad Moruga Scorpion dengan hasil 1.200.000- 2.200.000 skala SHU pada 2012 silam.
Tumbuhan ini asli dari distrik Moruga di Trinidad dan Tobago. Cabai jenis ini banyak sekali dijadikan saus di berbagai produk.
- 7 Pot Douglah
Cabai jenis ini dikenal juga sebagai chocolate 7 pot dengan level pedas mencapai 1.852.936 skala SHU. Cabai 7 Pot Douglah ini tidak seperti cabai pada umumnya, cabai ini memiliki warna cenderung coklat gelap atau ungu gelap yang memiliki cairan kental di dalam buahnya.
- Trinidad Scorpion ‘Butch T’
Cabai jenis ini memiliki level kepedasan mencapai 1.463.700 dan memegang rekor cabai terpedas di dunia pada 2011 lalu.
Cabai ini pertama kali dikembangbiakkan oleh Butch Taylor yang merupakan pemilik perkebunan Zydeco di Woodville, Mississippi.
- Naga Viper
Jenis cabai ini merupakan jenis yang dikembangbiakkan dengan cara kawinsilang sehingga menghasilkan rasa pedas yang sangat menyengat.
Naga Viper sendiri memiliki tingkat kepedasan mencapai 1.382.118 skala SHU. Ada tiga jenis cabai yang dijadikan sebagai induk cabai yaitu cabai Naga Morich, Bhut Jolokia dan Trinidad Scorpion.
Cabai Naga Viper sendiri pertama kali dibudidaya oleh petani di Inggris yang bernama Gerald Flower dari The Chilli Pepper Company di Cark, Cumbria.