Jakarta, Pewartasatu com. Daging ayam merupakan salah satu lauk makan yang menjadi favorit banyak orang.

Ayam bisa diolah dalam berbagai bentuk, baik digoreng, dibakar, atau berkuah.Beragam resep nusantara juga memberi cita rasa lezat bahan sederhana.

Bagi beberapa orang, mereka mengolah ayam dengan lebih dulu diungkep agar lebih empuk dan bumbunya meresap. Biasanya ayam yg diungkep bisa untuk digoreng atau dibakar.

Proses pengungkapan ini bisa lebih maksimal dengan mengikuti tips berikut ini.

1. Pastikan Bumbu diuleg halus.

Tak cukup hanya dicincang manual atau menggunakan chopper, campuran bumbu ungkep harus dihaluskan merata agar mudah menyerap ke dalam ayam.

2. Tumis dulu bumbu ungkepnya

Jangan langsung merebus air dan bumbu ungkep bersamaan. Bumbu ungkep sebaiknya ditumis terlebih dahulu agar lebih harum, menyerap, dan tahan lama.Tumis paling 10 menit agar benar-benar reduce dan oily.

3. Gunakan perbandingan bumbu yang tepat

Perhatikan jumlah bumbu dan air yang digunakan untuk mengungkep ayam. Terlalu banyak air menyebabkan bumbu tidak terasa saat memakan ayam.

Kalau mau bagus untuk ungkep ayam, pakai 500 gram bumbu, 500 mililiter air, bisa air kelapa atau air biasa.

4. Pakai api kecil

Besar kecilnya api kompor akan memengaruhi penyerapan bumbu ke dalam ayam.

Itu sebabnya, ia menyarankan untuk menggunakan api kecil selama mengungkep ayam agar bumbu bisa menyerap dengan baik.
Durasi mengungkep ayam adalah 40 menit.

5. Tutup panci selama mengungkep

Terakhir, kamu bisa menutup wajan atau panci selama mengungkep ayam agar bumbunya terserap sempurna.