JAKARTA, Pewatasatu.com – Tahukah anda kalau kita tidak boleh menyimpan apel atau pisang bersama buah lain, sebab keduanya menghasilkan sejumlah besar gas etilen.
Semua buah melepaskan gas etilen namun jumlahnya bervariasi, sedangkan apel memiliki jumlah yang tinggi sehingga membuat buah lain cepat matang.
Gas etilen yang berlebih akan menyebabkan buah lain menjadi terlalu matang sampai menyebabkan kebusukan dan mengurangi waktu simpannya.
Simak penjelasan buah yang tidak boleh disimpan bersebelahan berikut ini, dikutip dari laman Livestrong, selengkapnya.
Gas etilen dan pematang buah
Gas etilen atau disebut hormon pematang buah ini, berpengaruh terhadap buah lain, bahkan sayuran dan kacang-kacangan sensitif pada gas etilen.
Menurut laman Washingtonpost, Pisang, melon, apel, tomat, dan alpukat merupakan contoh produsen etilen, mereka memproduksi etilen untuk memicu proses pematangan sendiri.
Sementara wortel, brokoli, sayuran hijau dan mentimun adalah contoh sensitif etilen yang tidak menghasilkan gas itu sendiri.
Kamu perlu berhati-hati bahwa buah-buahan penghasil etilen dapat menyebabkan pematangan dini pada sayuran juga. Simpan jauh buah produsen etilen dari sayuran berikut: Asparagus, Kol, Brokoli, Cabai, Mentimun, Daun bawang, Kubis, Kacang polong, Kentang, Jamur, Kacang manis.
Dikutip dari Washingtonpost, paparan etilen dapat menyebabkan brokoli dan kubis menjadi kuning, mentimun menjadi berlubang, dan wortel menjadi pahit.
Selada dan sayuran hijau lainnya, serta beberapa tumbuhan, juga dapat menghitamkan atau terkulai dengan adanya etilen.
Jangan simpan buah berikut bersama-sama
Seperti disebutkan sebelumnya, semakin tinggi kadar etilennya senyawa ini dapat menyebar ke buah dan sayuran lain.
Sebagai aturan praktis, buah-buahan penghasil etilen tidak boleh disimpan dalam wadah yang sama dengan buah sensitif etilen lainnya, seperti: Alpukat, Anggur, Semangka, Lemon dan limau, Blewah, Paprika, Bawang.
Beberapa buah seperti apel, kiwi, pisang, dan produsen etilen utama lainnya, sensitif juga terhadap senyawa ini. Oleh sebab itu, disarankan tidak menyimpan apel dan pisang secara bersamaan.
Namun, tidak semua buah dan sayuran sensitif terhadap etilen. Ceri, nanas, bawang putih, jeruk bali, dan blueberry dapat disimpan dengan aman bersama-sama atau di samping buah penghasil etilen.
Hal yang sama berlaku untuk kentang putih, tetapi bukan kentang manis.